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Capocollo di Cinta è simile alla gota Toscana oppure è un taglio differente . Questo maiale ho letto che viene allevato libero nelle coline ,quindi dovrebbe essere un prodotto di grande qualità Domanda posta da: Leo Categoria/Argomento
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La Gota è un pezzo differente. Il Capocollo è l'equivalente della Coppa . Tutti i prodtti della Cinta di Guido ,hanno la qualità dei Salumi di una volta i maiali sono allevati liberi cibandosi di cose naturali e diventano salami e Prosciutti al raggiungimento dei 30 mesi ,non a 9 come avviene nel circuito commerciale. Se qualcuno è appassionato di Salumi lo invito a provare questi prodotti artigianali Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it ) |
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