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Tonno Rosso Siciliano

Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

 FORUM
Ecco el salam nella Ola, il salame nel grasso ,come lo conservavano i nostri nonni ,quando non c'era il frigorifero o il freezer e per poter mangiare il salame morbido durante l'anno veniva conservato nel grasso e messo nella terracotta. Un salume d'altri tempi mobido con il gusto intatto del salame ,si sbuccia come una banana e si può mangiare dell'ottimo salame anche in estate .Compimenti a questa piccola azienda artigianale per avermi fatto assaggiare una prodotto ormai desueto .

Domanda posta da: Ugo da Monza
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