Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Qual'è la ricotta più adatta per fare la pastiera napoletana. *Domanda posta da: Marisa* Categoria/Argomento Formaggi
Non sono uno specialista di dolci napoletani ,ma mia moglie che fa ottimi dolci , utilizza sempre il misto di ricotta, mezza di Pecora e mezza di Mucca ,credo sia la combinazione migliore per gusto e digeribilità . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*