Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Vorrei poter comprare della buona bottarga. Per favore fatemi sapere qualcosa. Cordiali saluti Elena Orsini *Domanda posta da: Elena* Categoria/Argomento Argomento generico
La Bottarga di tonno miglior qualità è quella Blue Fin ,più grande è la "baffa" cioèla pezzatura di origine ,migliore è la qualità e la sapidità del prodotto . Deve quindi selezionare per poterla aquistare ,il fornitore Bottarga di tonno Group ,il prodotto è Bottarga di tonno BlueFin (tonno Rosso pescato nel mediterraneo) Taglio 800 / 3000 .Questa bottarga non va grattugiata ,ma tagliata e fettine sottili ed eventualmente lasciata in infusione qualche minuto in una scodellina con olio extra Vergine di Oliva., La potrà mangiare sia con crostino oppure sopra un bel piatto di spaghetti con il suo olio in aggiunta. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*