Infermentum nasce da un’idea di Francesco, Elisa, Daniele e Luca, quattro amici provenienti da contesti molto diversi entrati nel mondo della pasticceria quasi per gioco, con il desiderio di trasformare la passione per i prodotti da forno in qualcosa da condividere, che fosse buono, autentico ed artigianale Nel laboratorio artigianale il caposaldo è la precisione dei sensi, elemento insostituibile che va curato e stimolato. Le macchine e l’automazione sono ridotti al minimo, unicamente per semplificare alcuni passaggi, perché il metodo di lavorazione di Infermentum è prettamente umano e richiede il giusto tempo. Come accade in ogni laboratorio artigianale il cuore è il lievito madre, punto di partenza dei dolci che viene rinfrescato costantemente con acqua e farina con dedizione e rispetto; ed è ancora Il è lo stesso con cui è iniziata l’avventura Infermentum anni fa. La pasta madre è una materia viva e di carattere, che regala nel corso del tempo sorprese ed emozioni. I Biscotti Artigianali e dolci Lievitati, sia da ricorrenza che per tutti i giorni, di Infermentum sono di primissima qualità e ti aspettano per prenderti un giusto momento di dolcezza irrinunciabile durante la tua giornata.