Marchio: Sacchi Tartufi

: IMPORTANTE : IL TARTUFO DI ACQUALAGNA SARà INVIATO CON UN CERTIFICATO DI ORIGINE
Il Tuber magnatum, chiamato volgarmente Tartufo bianco, è la specie di tartufo più preziosa in assoluto sia dal punto di vista gastronomico che da quello prettamente economico.
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ACQUALAGNA CAPITALE DEL TARTUFO

La presenza di Tuber Melanosporum Vitt  (tartufonero pregiato) e del Tuber magnatum Pico nel circondario fanno di Acqualagna la capitale del tartufo e l’epicentro della raccolta e dell’esportazione.
Acqualagna sorge nel cuore della provincia di Pesaro e Urbino , gemma incastonata nella Gola del Furlo, tempio sacro del tartufo. Le caratteristiche climatiche e ambientali di Acqualagna infati, la rendono una delle poche zone in cui il tartufo può essere raccolto tutto l'anno, garantendo ampia possibilità di scelta tra tutte le principali varietà: dal tartufo bianco, tipico del posto al bianchetto, al tartufo nero pregiato a quello nero estivo
centro di mercato all’ingrosso del tartufo più importante d’Italia, infatti, in Acqualagna converge i 2/3 della produzione nazionale di tartufi e il suo mercato richiama operatori del settore da ogni parte d’Italia.



CARATTERISTICHE DEL TUBER MAGNATUM, PICO ( BIANCO )
La scorza esterna è liscia di colore giallo ocra o giallo olivastro, la gleba è bianco giallastra con toni nocciola o maroncino, con venature chiare, sottili e numerose. Emana un profumo intenso e inconfondibile, forte e unico.

PERIODO DI RACCOTLA
Periodo di raccolta dal 1 Ottobre al 31 Dicembre

TRITUME
Utilizzato principalmente nella preparazione dei piatti , adatto per il consumo familiare ha dimensioni circa di un'oliva ,consente di poter gustare un grande prodotto ad un costo più contenuto

CONSERVAZIONE
Si consiglia di conservare i tartufi freschi in fondo al frigorifero nello scompartimento verdure, (+2°, +3°), in un vaso chiuso avvolti singolarmente nella carta assorbente e di sostituirla non appena si è inumidita.