Marchio: Artigiani di Bottega

A sud delle Alpi e a nord delle Dolomiti: Qui la tradizione salumiera mediterranea, che prevedeva la stagionatura delle carni, si è incontrata con quella nordeuropea, che utilizzava il fumo per conservare le provviste per l’inverno. Ne sono nati sapori inimitabili.
Lo speck si ricava dai tagli migliori del suino, conditi con sale e spezie, leggermente affumicati e stagionati. Si gusta con pane di segale e Lagrei