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Marchio: La Paisanella - Agostino
: 1
La lonza del suino nero dei Nebrodi è ottenuta dalla parte pregiata del lombo dell'animale.
Dopo essere stata tagliata, la lonza viene condita con sale fine, avviando così un'opera di conservazione naturale.
Una volta finito il processo di lavorazione, viene condita con una spolverata di pepe nero e peperoncino.
Il periodo di stagionatura può durare da 4 a 6 mesi.
Durante questo tempo, la lonza sviluppa il suo sapore unico e caratteristico, grazie all'interazione tra il sale e la carne.
E' consigliabile conservare la lonza in un luogo fresco e asciutto.
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La lonza del suino nero dei Nebrodi è ottenuta dalla parte pregiata del lombo dell'animale.
Dopo essere stata tagliata, la lonza viene condita con sale fine, avviando così un'opera di conservazione naturale.
Una volta finito il processo di lavorazione, viene condita con una spolverata di pepe nero e peperoncino.
Il periodo di stagionatura può durare da 4 a 6 mesi.
Durante questo tempo, la lonza sviluppa il suo sapore unico e caratteristico, grazie all'interazione tra il sale e la carne.
E' consigliabile conservare la lonza in un luogo fresco e asciutto.
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