Marchio: Ponte Due Archi

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Il Salame è la punta di diamante della norcineria territoriale dei Nebrodi. E' un prodotti di nicchia non solo per la limitata produzione, ma, soprattutto, per le sue eccelse qualità organolettiche. Il metodo di trasformazione è quello tradizionale di una volta, con i migliori tagli del Suino Nero "a punta di coltello" ( a grana grossa ), stagionato al naturale senza nessun condizionamento meccanico grazie al micro-clima della vallata santangiolese. Per queste condizioni uniche nasce un prodotto ineguagliabile, distinto dagli altri salami santangiolesi, per il suo inconfondibile sapore.
Il Salame S. Angelo è l'unico e degno rappresentante della produzione salumaia siciliana.
E' un prodotto di nicchia non solo per la limitata produzione, ma, soprattutto, per le sue eccelse qualità organolettiche.
Per queste condizioni uniche nasce un prodotto ineguagliabile, con una sola legatura, che dopo 45 gg di stagionatura è pronto per essere consumato.

Prodotto a Presidio Slow Food