Marchio: Salumificio di Franciacorta

SALAME MONTISOLA: è una tipicità locale prodotta con la pregiata carne di coscia di suino nazionale. La carne, tagliata rigorosamente a coltello senza l’utilizzo di alcun macchinario, viene insaccata nel budello naturale e il prodotto è legato a mano come nella migliore tradizione contadina. La caratteristica principale sta quindi nel fatto di avere un salame non macinato ma a pezzi grossi che si presenta alla vista estremamente magro. L’aroma piuttosto intenso e la presenza di vino rosso, gli conferiscono un gusto unico e deciso per appassionati.