Marchio: Salumificio Lanzi

E' un prodotto del maiale fra i più comuni in tutte le Regioni d'Italia, seppur preparata con diversi accorgimenti e arricchita con vari ingredienti secondo le tradizioni tipiche locali. Per la sua preparazione vengono impiegati tagli di carne nobile quali rifilature di prosciutto, filetto, aggiunti a spalla e lardo. Viene aromatizzata con aglio, pepe e altre spezie seguendo, appunto, le locali tradizioni. Pregiata Norcineria, portando avanti la più prestigiosa tradizione di Norcia, insacca le salsicce in budelli naturali lasciandole riposare, prima della commercializzazione, per almeno 24 ore.