Marchio: San Nicola Prosciuttificio del Sole

: Prosciutto di Parma D.O.P.

Dal 1948 qualità, tradizione ed esperienza sono gli ingredienti imprenditoriali che caratterizzano il prosciuttificio Ghirardi di Langhirano.
La dimensione artigianale dell'azienda consente di seguire personalmente ogni fase della lavorazione, verificando costantemente l'alternarsi delle procedure. Con il marchio della farfalla, il prosciutto Ghirardi si è imposto sul piano dell'immagine e nella produzione ha perfezionato quegli standard qualitativi che conferiscono al suo prosciutto un sapore ammaliante e seducente. Una ricerca quasi maniacale nella scelta delle carni, un lungo periodo di maturazione e, dulcis in fundo, la dolcezza incomparabile, fanno del prosciutto crudo Ghirardi un prodotto unico.
E' un prodotto di nicchia e di pezzatura generosa adatto ad una lunga stagionatura su scalere in legno nelle cantine Ghirardi.
Le cosce vengono selezionate tra un ristretto numero di allevamenti e di macelli nazionali facenti parte del circuito DOP del Prosciutto di Parma. Le migliori subiscono un controllo rigoroso per ottenere caratteristiche straordinarie