L'azienda nasce a Langhirano, capitale mondiale del prosciutto crudo negli anni sessanta, agli albori dell'epopea del prosciutto di Parma e si specializza nel tempo nella produzione di questo unico prodotto conosciuto ed apprezzato nel mondo, ricercandone con passione maniacale la "vera qualità". Tutti i Prosciutti San Nicola sono prodotti naturali, per i quali si utilizzano solo le migliori carni suine italiane senza l'ausilio di conservanti, di nitrati o prodotti chimici in genere, ma con la sola aggiunta di sale marino. Durante il lungo processo di stagionatura, i profumi, gli aromi, la delicatezza del gusto dolcemente saporito si fondono e si armonizzano al punto da fare del Prosciutto San Nicola un vero capolavoro di salumeria, apprezzato anche nei migliori ristoranti di tutto il mondo.