Marchio: Antica Distilleria Quaglia

Gin da ginepro selvatico italiano proveniente dalla Toscana e dall’Umbria.

LA STORIA
Il Gin del Professore è un prodotto unico, che riscopre lo stile di produzione tipico dell’epoca del Proibizionismo dei primi anni del 20°secolo.
A causa delle restrizioni sulla produzione e sull’importazione di alcol di quegli anni, gli «speakeasy bar» – bar segreti aperti per aggirare la legge – iniziarono una produzione in proprio come piccole distillerie.
Il Gin del Professore è un tributo a questo affascinante periodo, che ridefinisce il concetto di «artigiano» e conferisce nuova luce all’antica tradizione botanica mediterranea.
E’ un prodotto di classe, dalla produzione completamente artigianale, motivo per cui ogni lotto è composto da un numero limitato di bottiglie.

LA RICETTA DEL GIN DEL PROFESSORE A' LA MADAME
•Una sapiente miscela di erbe e spezie tra cui ginepro, tanaceto, zedoària, cassia e altre danno vita ad un prodotto inusuale e stupefacente per la freschezza e l’intensità della speziatura. I profumi di cannella, vaniglia, noce moscata, pepe, miele e pesche mature sono perfettamente bilanciati dal profumo di agrumi dell’arancia e della buccia di limone e da una nota balsamica leggera finale.
•Ottenuto miscelando tra loro sia distillati di piante aromatiche sia infusi di spezie e fiori, dopo lenta maturazione giunge all'affascinante color ambrato caratteristico e unico, che introduce delicati profumi di ginepro arricchiti da intensi sentori di fiori e piante officinali.
•Il sorso è inevitabilmente caldo, sapido e balsamico, con un finale disteso e resinoso, completato da una bellissima striatura fiorita.

LA PRODUZIONE DEL GIN DEL PROFESSORE
La produzione è caratterizzata dall’uso esclusivo del ginepro selvatico italiano proveniente dalla Toscana e dall’Umbria, che viene fatto macerare insieme a diverse erbe, spezie e bucce di agrumi, oltre a un ingrediente segreto. Il Gin del Professore segue il metodo di produzione da «vasca da bagno», che prevede la macerazione dell’alcol e dei vari botanicals in una vasca. In questo modo l’alcol assorbe i diversi sapori e ne prende la colorazione. L’elisir di ginepro è filtrato dolcemente dopo una lunga infusione a freddo, per non perdere l’incredibile carica aromatica conferita dal processo di infusione naturale. Il risultato è un prodotto unico nel suo genere, totalmente diverso da qualsiasi altro gin disponibile sul mercato, grazie anche al suo profilo aromatico speziato.