Cortona (Arezzo) Vigneti: Poggiobello di Farneta Ettari vitati: 8 Produzione 10.000 bottiglie Agricoltura Biodinamica. Giovane vignaiolo che unisce alle tradizioni contadine di famiglia una grande cultura e sensibilità. Etereo ed in continuo movimento, ma anche concreto e deciso. Il suo vino è esattamente come lui. Nella incantevole tenuta di Poggiobello di Farneta, sta realizzando il suo progetto di un’azienda agricola in biodinamica. Coltivazione di cereali, ortaggi e frutta, allevamento di bovini, produzione di vino. Un organismo vivo che sia in equilibrio con l’ambiente in cui è inserito. La biodinamica per Stefano è questo, fare agricoltura in equilibrio con l’ambiente circostante, rispettandolo e godendone la bellezza. Il Syrah è presente nella zona di Cortona da oltre due secoli. Studi recenti hanno dato ragione per l’ennesima volta alle tradizioni, constatando l’affinità tra questo territorio e questo vitigno. Stefano ama il Syrah del Rodano, più femminile, snello e fine rispetto a versioni più muscolari di altre parti del mondo. Diversi viaggi in questa regione per apprendere i segreti della vinificazione e fare un’attenta selezione massale dei vigneti. Il suo primo millesimo, il 2006, è stato subito un straordinaria sorpresa. Il 2008 l’ha consacrato come uno dei migliori produttori italiani di Syrah, ed è in continuo miglioramento.