Marchio: Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13,5%

Lagrein “Riserva” Praepositus

Comune di produzione: Bolzano, frazione
S. Quirino e Gries
Altitudine: 260 m.s.l.m.
Tipo di terreno: limosabbioso porfirico di
origine alluvionale
Esposizione: in pianura
Pendenza: 0 %
Vitigno: Lagrein
Sistema di allevamento: pergola
Piante per ettaro: 2.500/3.000
Produzione media per
ettaro:
50 Hl
Epoca della vendemmia: inizio ottobre
Vinificazione e maturazione: Fermentazione con
macerazione sulle bucce
per ca. 20 gg.
Fermentazione
malolattica e
maturazione in Barrique
per circa 18 mesi.
Temperatura di
fermentazione controllata:
ca 28 °C
Lieviti utilizzati: naturali e selezionati
Periodo di
imbottigliamento:
Primavera 2016
Affinamento in bottiglia: 9 mesi
Tipo di bottiglia: Bordolese pesante 0,75
lt.
Dati analitici del vino 2013
Alcool svolto: 13,7 %
Acidità: 5,1 g/l
Estratti secco netto: 28,5 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l
Rappresentativo. Un viaggio ad occhi chiusi che porta negli incantevoli boschi e prati colmi di profumi
provenienti dagli abeti, dai fiori e dai piccoli frutti. Profondo e masticabile e grande struttura.