Marchio: Az. Agr. Negro

VIGNETO

Varietà: Nebbiolo Lampia e Michet
Comune: Neive, sottozona Basarin
Altitudine: 350 m slm
Esposizione: sud
Terreno: bianco, calcareo - marnoso con venature di sabbia
Età media: 60 anni
Produzione media: 5,5 t/ha - 38 hl/ha

VENDEMMIA

Data: ottobre
Raccolta: manuale in cassette da 20 kg

VINIFICAZIONE

Macerazione: tradizionale, cappello galleggiante minimo per
20 giorni
Affinamento: 12 mesi in legno, botte di rovere Slavonia e tonneaux
di rovere francese
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 10 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore rosso rubino tendente al mattonato con l’invecchiamento.
Profumi di rosa, di viole, piccoli frutti di sottobosco con note speziate
di pepe e vaniglia, a volte aggrumato.
Gusto elegante ed austero, gradevole persistenza tannica.
Retrogusto setoso e lungo che ricorda la confettura di lampone e
ribes.
Temperatura di servizio: 18°C.