Marchio: Az. Agr. Negro

VIGNETO
Varietà: Favorita del Roero (Vermentino)
Terreno: calcareo medio impasto
Età media: 15 anni
Produzione media: 10 t/ha - 70 hl/ha
VENDEMMIA
Data: settembre
Raccolta: manuale in cassette da 20 kg
VINIFICAZIONE
Macerazione: crio-macerazione per 8-10 ore
Vinificazione in riduzione
Fermentazione malolattica: assente
Affinamento: acciaio inox per 3-4 mesi “sur lies”
Conservazione e durata: bottiglia coricata, 2-3 anni
PROFILO ORGANOLETTICO:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Il naso è fresco con profumi intensi di fiori e mela.
Bocca fresca citrina con finale morbido e delicat