Marchio: Banfi

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 14%

Adagiata tra i fiumi Orcia ed Ombrone, la tenuta Banfi si estende nel versante meridionale del comune di
Montalcino, un territorio unico al mondo per tradizione e cultura vitivinicola. Circa tremila ettari di proprietà
di cui oltre ottocento dedicati a vigneti specializzati, a testimoniare un patrimonio ed un’esperienza produttiva
unica. I vini della linea Castello Banfi, provenienti esclusivamente dalla selezione dei migliori vigneti
montalcinesi, rappresentano un ineguagliato esempio della perfetta sintesi realizzata da Banfi
tra la più antica e sapiente tradizione enologica e la più moderna ed innovativa ricerca

Brunello di Montalcino DOCG 2012

ZONA DI PRODUZIONE
Oltre 170 ettari di vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino.
Altitudine: metri 220 s.l.m.
Giacitura: collina.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Colore bruno giallastro; tessitura franca sabbiosa, calcareo con abbondante scheletro arrotondato.
UVE IMPIEGATE
Sangiovese 100% proveniente da selezione interna.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
DENSITA’ DI IMPIANTO: da 2.400 a 4.400 ceppi/ha
RESA PER ETTARO: 65 q.li/ha
TECNICA DI PRODUZIONE
Alla meticolosa selezione delle uve segue la vinificazione con la macerazione delle bucce a
temperatura controllata in tini combinati in acciaio e legno Horizon, che dura circa 10 - 12
giorni. Il vino matura per 2 anni per il 50% in botti di rovere francese
(da 60 - 90 hl) e per il 50% in barriques di rovere francese (da 3,5 hl); in questo periodo si
effettuano scrupolosi controlli, fino all’affinamento in bottiglia che si protrae per 8-12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: etereo, con ampio bouquet, leggermente vanigliato.
Sapore: pieno, morbido, vellutato e intenso, con sensazioni di liquirizia,
spezie e leggero sentore di goudron.
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Un classico della produzione Banfi a Montalcino. Ottenuto da uve Sangiovese frutto della
selezione clonale effettuata in azienda ed invecchiato sia in grandi botti che in barriques di
rovere francese, è un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica.
Elegante e possente, é godibile da subito e nel contempo adatto ad un lunghissimo
invecchiamento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
E’ particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.
Vino da lungo invecchiamento.
Prima annata di produzione: 1978