Il Bisson Caratello Passito, dalla Liguria, è un vino dolce da uve Bosco. Colore ambrato, profumi di frutta secca e miele, sapore morbido e persistente. Ideale con pasticceria o formaggi erborinati, servito a 10-12°C. Affina in caratelli per un'esperienza unica.
Italia - Liguria Vino Passito Dolce Naturale Bosco
Bisson Caratello Passito - n.v. 750 ml
33.46 €
28.44 prezzo da 60 bottiglie ( anche miste )
Colore
Giallo oro intenso, con riflessi ambrati e brillanti.
Profumo
Intenso e complesso, con note di albicocca secca, fichi, miele, datteri, agrumi canditi e sentori balsamici e di spezie dolci.
Sapore
Dolce, morbido e vellutato, con un'ottima freschezza che bilancia la dolcezza. Persistente, con richiami di frutta essiccata e mandorla.
Gradazione
13,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice piccolo a tulipano per vini da dessert.
Abbinamenti
Pasticceria secca, formaggi erborinati e stagionati, foie gras. Perfetto anche come vino da meditazione.
Affinamento
Lungo periodo in piccoli caratelli di rovere o acacia, tipico dei vini passiti.
Vinificazione
Le uve vengono appassite su graticci per 3-4 mesi. Segue pressatura soffice, fermentazione in acciaio e poi affinamento in caratelli.
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