Braida Giacomo Bologna - Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 1994
Il Braida Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 1994 è un'eccellenza piemontese. Con un colore rosso rubino e riflessi granato, offre un profumo complesso di frutti rossi e spezie. Al palato è strutturato ed elegante, con un finale lungo e persistente. Un Barbera di grande personalità e longevità.
Italia - Piemonte Vino Rosso DOCG 100% Barbera
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato.
Profumo
Intenso e complesso, note di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, vaniglia, tabacco e sentori balsamici.
Sapore
Strutturato, elegante, di grande equilibrio con acidità vibrante e tannini morbidi. Finale lungo e persistente, fruttato e speziato.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso, tipo Borgogna o specifico per Barbera.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo e primi piatti ricchi.
Affinamento
In barrique di rovere per 12-18 mesi, seguito da un prolungato affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, con lunga macerazione sulle bucce.
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