Marchio: Cantine Scolari

Formato : 0,75 lt

Gradazione : 12.5%

Ideale in aperitivo e con la pizza, con i piatti di pesce poco grasso, insalate di mare e carni bianche.
Temperatura di servizio 10 – 12° C

LO SAPEVATE CHE…?
Il Chiaretto del Garda viene chiamato anche il “vino di una notte” perché il suo delicato colore rosa è ottenuto dalla vinificazione
delle quattro uve rosse, il cui mosto è lasciato in contatto con le proprie bucce, per “una notte”.

VITIGNO
60% Groppello Gentile e Groppello di Mocasina 15% Marzemino, 15% Sangiovese, 10% Barbera

TERRENO
Morenico: calcareo e ghiaioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

VENDEMMIA
Raccolta manuale a fine settembre

VINIFICAZIONE
Diraspatura, parziale e breve contatto del mosto con le bucce per una notte. Fermentazione in acciaio

ANALISI CHIMICA
Grado alcolico 12,5 % vol
Residuo zuccherino 5 g / L
Estratto secco 25 g / L

COLORE
Colore rosa delicato, con riflessi violacei

NASO
Fragrante , delicatamente profumato di note fruttate di lampone e floreali di viola

BOCCA
Ampiamente sapido, persistente nel finale con un delicato retrogusto di mandorle bianche