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Dogajolo Toscano Rosso IGT - Carpineto

Dogajolo Toscano Rosso IGT - Carpineto

Vendita online prodotti Carpineto tipici italiani; acquista Dogajolo Toscano Rosso IGT - Carpineto


Dogajolo Toscano Rosso IGT 2018
8.80 €
Dogajolo Toscano Rosso IGT 2017 - Pallet 120 Bottiglie
890.10 €
7.42 € a bottiglia
Dogajolo Toscano Rosso IGT 2017 - Pallet 360 Bottiglie
2401.20 €
6.67 € a bottiglia
Dogajolo Toscano Rosso IGT - Carpineto

Il Dogajolo è certamente uno dei vini più innovativi ad oggi prodotti e noi, come Azienda Carpineto, abbiamo l'onore di averlo creato. In lui sono racchiusi tutti quei caratteri che maggiormente vengono apprezati nel vino: la forza della gioventù, la maturità del legno, la morbidezza della classe, i profumi fruttati e fragranti, i colori vivi e profondi.
Uve utilizzate: Sangiovese fino al 70%. Cabernet ed altre varietà per il resto. Queste percentuali cambiano a nostra discrezione e secondo le annate.
Tecnica di vinificazione: maturando in tempi diversi, le due varietà di uva vengono vinificate separatamente. Verso la fine della fermentazione vengono poi unite e poste in piccoli barili di legno dove completano lentamente la fermentazione alcoolica e malolattica.
Affinamento: l'imbottigliamento avviene a cavallo tra marzo ed aprile dell'anno successivo alla vendemmia. Di pronto consumo però, così come tutti i vini rossi di pregio, può essere anche tranquillamente invecchiato.
Colore: rosso rubino vivo molto intenso.
Profumo: vinoso e nello stesso tempo fruttato, con sensazioni di ciliegia, gradevoli i sentori di vaniglia, caffé e spezie.
Sapore: pieno, morbido, di ottima struttura.
Gradazione: 12-12,5% vol.
Temperatura di servizio: 15-16°C il primo anno, successivamente a 18-20°C.
Abbinamenti gastronomici: per le sue caratteristiche fruttate, può essere consumato anche con primi piatti e carni bianche. Il meglio di sé lo dà, comunque, con piatti di sapore come possono essere i piatti tipici regionali, con gli arrosti, con la carne alla griglia e con gli insaccati.



Marchio: Carpineto

Gradazione : Gradazione: 12-12,5% vol.


L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiosità su Dogajolo Toscano Rosso IGT - Carpineto



CARPINETO:  PRODUZIONE GRANDI VINI DI TOSCANA
Carpineto opera in Toscana rivolgendo particolare attenzione alle profonde radici della propria tradizione e alla sua denominazione storica. La gestione dei vigneti è caratterizzata da un regime di basso impatto ambientale ed è supportata da cantine gestite nel massimo rispetto dei fenomeni naturali che trasformano l'uva in vino. Dalla combinazione di questi fattori nascono vini che hanno uno stretto legame con il territorio, rispecchiano le peculiarità di ogni singola vigna e la sua denominazione, distillandone i profumi e la “cultura” che si conservano vivi e fragranti in bottiglia anche per molti lustri. Il motto che "seguire le semplici “ricette” non basta", porta l'Azienda Carpineto a utilizzare tecniche serie, basate sulla scienza della viticoltura e dell’enologia, e che nell'insieme producono prodotti affidabili, con caratteristiche costanti e con un giusto rapporto qualità-prezzo.

- 16/04/2015 -

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Dogajolo Toscano Rosso IGT 2018
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Il Dogajolo Toscano Rosso IGT - Carpineto conquista 89 punti Wine Spectator, riconoscimento importante per un rosso Toscano atipico all’interno di in un panorama di grandi vini d’annata, che si qualifica come proposta innovativa ed differenziata con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Un vino giovane dagli spiccati aromi vinosi e fruttati, affiancati da note di vaniglia date dall’affinamento, che aggiungono anche la possibilità di invecchiamento, confermando l'ottimo lavoro della cantina Carpineto.
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Come promesso nell’ultima news, vi proporremo la nostra recensione di alcuni dei vini premiati di Carpineto. Ad esordire è uno dei vini maggiormente personali della cantina: il Dogajolo Toscano Rosso IGT - Carpineto premiato con il secondo posto da Wine Enthusiast nella lista dei “10 migliori Vini Toscani da $20 o meno”. Si tratta di una bottiglia creata da Carpineto stessa, con l’intenzione di dare vita ad un vino Toscano sincero, adatto sia al consumo immediato, ma anche all’invecchiamento. Da uve a maggioranza Sangiovese unite a Cabernet, vinificate separatamente ed unite solo per l’affinamento finale in legno, si ottiene un vino dal colore rosso rubino intenso, che già alla vista mostra la sua freschezza. I profumi principali sono quelli fruttati (ciliegia in primis), ma presenti anche sentori di vaniglia e legno ad intensità crescente con il passare degli anni. Il palato rimane fedele nelle note all’olfatto con sapori precisi e diretti, ben coadiuvati da un tannino morbido e vellutato della giusta consistenza rispetto alla tipologia di vino proposta. Adatto sia alle carni rosse, ma anche a portate più leggere come primi piatti o affettati.
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