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Marchio: Castel di Salve
SANTIMEDICI ROSATO
DENOMINAZIONE - Rosato Salento IGT.
VITIGNO - Negroamaro 100%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO - Controspalliera
N. PIANTE/HA - 3500.
PRODUZIONE MEDIA x HA - 90 q.li/ha.
EPOCA VENDEMMIA - Metà settembre.
TIPO DI RACCOLTA - Manuale.
FERMENTAZIONE - Macerazione prefermentativa di 12 ore a contatto con le bucce, successiva fermentazione a temperatura controllata di 17°C per il mosto privo delle bucce.
AFFINAMENTO - In acciaio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumo floreale e persistente, al gusto si presenta sapido, con incisive note di menta.
Corpo caldo ed armonico.
Temperatura di servizio 12 – 14 °C
SANTIMEDICI ROSATO
DENOMINAZIONE - Rosato Salento IGT.
VITIGNO - Negroamaro 100%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO - Controspalliera
N. PIANTE/HA - 3500.
PRODUZIONE MEDIA x HA - 90 q.li/ha.
EPOCA VENDEMMIA - Metà settembre.
TIPO DI RACCOLTA - Manuale.
FERMENTAZIONE - Macerazione prefermentativa di 12 ore a contatto con le bucce, successiva fermentazione a temperatura controllata di 17°C per il mosto privo delle bucce.
AFFINAMENTO - In acciaio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumo floreale e persistente, al gusto si presenta sapido, con incisive note di menta.
Corpo caldo ed armonico.
Temperatura di servizio 12 – 14 °C
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Il vino contiene contiene solfiti.
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