Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 2000
I Sodi di San Niccolò 2000 di Castellare di Castellina è un'icona toscana. Blend di Sangioveto e Malvasia Nera, affina in barrique per un rosso strutturato e profondo. Note di frutta e spezie, tannini setosi, ideale per invecchiamento e abbinamenti importanti.
Italia - Toscana Vino rosso, IGT Toscana (Super Tuscan) Sangioveto (ca. 85-90%) e Malvasia Nera (ca. 10-15%)
Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò - 2000 3000 ml
846.21 €
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, profondo e brillante
Profumo
Intenso e complesso, con note di ciliegia matura, prugna, tabacco, cuoio, spezie dolci e un tocco floreale di violetta
Sapore
Pieno, elegante e ben strutturato, con tannini setosi ed equilibrati. Finale lungo e persistente, che richiama le note olfattive
Gradazione
Circa 13.5-14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso, tipo Bordeaux o Gran Riserva
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina nobile, formaggi stagionati, primi piatti ricchi della tradizione toscana
Affinamento
15-24 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, seguiti da un lungo periodo in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione sulle bucce per 18-20 giorni
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