Il Castellare Poggio ai Merli 1999 è un rosso IGT toscano da Sangiovese in purezza. Si presenta con un rosso rubino intenso e riflessi granati. Al naso è complesso con frutti rossi maturi, viola, spezie e note balsamiche. Al palato è strutturato, elegante, con tannini maturi e un lungo finale. Affina in barrique e bottiglia. Servire a 18-20°C, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.