Marchio: Castello di Grumello

: Disponibile in 7 giorni
ROSSO della BERGAMASCA lt.1 s.a.

Rosso della Bergamasca IGT

Vigneti:
terreni marnosi-calcarei, esposti a Sud, Sud-Ovest; altitudine tra 200 e 300 m s.l.m.; fittezza
impianto 5000 ceppi/Ha; varietà principalmente Merlot (cloni 180 e 181) e in minor parte
Cabernet Sauvignon (cloni 337 e 338); portinnesto 41 B e Fercal scelti per la loro elevata
resistenza al calcare attivo; sistema di allevamento spalliera potata a cordone speronato
basso; produzione per pianta 4 Kg; vendemmia manuale in cassette da 15-18 Kg

Vinificazione:
tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in
serbatoi inox, macerazione di 4 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in acciaio inox e botte grande per 6 mesi,
imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 1-3 mesi.