Name: Castello di San Polo in Rosso - Chianti Classico 1993
Brand: Castello Di San Polo In Rosso
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Castello di San Polo in Rosso - Chianti Classico 1993

Questo Chianti Classico 1993 Castello di San Polo è un'espressione sublime del territorio toscano. Vinificato con Sangiovese e affinato in rovere, offre colore granato intenso e profumi eterei di sottobosco, cuoio, spezie. Al palato è strutturato, tannini evoluti, finale lungo e armonico. Ideale con arrosti e formaggi stagionati.

Italia - Toscana
Vino Rosso Secco DOCG
Sangiovese (min. 75%), con Canaiolo e Colorino.

Esaurito

Colore

Granato intenso con riflessi aranciati, tipico dell'invecchiamento.

Profumo

Complesso, etereo, note di frutta matura, sottobosco, cuoio, tabacco, spezie dolci, sentori terziari.

Sapore

Strutturato, elegante, tannini evoluti e setosi, lunga persistenza, finale sapido e balsamico.

Gradazione

13-13,5% vol.

Tipo di bicchiere

Grandi calici da vino rosso, tipo Borgogna o Renano, per esaltarne i profumi.

Abbinamenti

Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina nobile, formaggi stagionati, piatti al tartufo.

Affinamento

Minimo 12 mesi in botti di rovere, poi lungo periodo in bottiglia.

Vinificazione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione prolungata sulle bucce.

18-20°C

Denominazione:

Tonno Rosso Siciliano

Castello di San Polo in Rosso - Chianti Classico 1993