Marchio: Ciro Picariello

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13,5%

DENOMINAZIONE: Fiano di Avellino Dop
COLORE: giallo paglierino.
PROFUMO: Persistente ed intenso, con sentori di fiori bianchi e pietra focaia, note torbate. Potente e
minerale
SAPORE: Vino fresco, con una piacevole acidità, strutturato ed equilibrato
DATI AGRONOMICI
PRIMA ZONA:
VITIGNI UTILIZZATI: 100% fiano
ZONA UBICAZIONE VIGNETI: Summonte(AV)
ALTITUDINE: 650 metri sul livello del mare
TIPO DI SUOLO: roccioso-argilloso
ORIENTAMENTO ED ESPOSIZIONE DELLE VITI: nord-est;
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Controspalliera Guyot
CEPPI/HA: 2500
VITA MEDIA DELLE PIANTE: 20 anni
EPOCA VENDEMMIA: metà/fine ottobre
SECONDA ZONA:
VITIGNI UTILIZZATI: 100% fiano
ZONA UBICAZIONE VIGNETI: Montefredane (AV)
ALTITUDINE: 500 metri sul livello del mare
TIPO DI SUOLO: argilloso
ORIENTAMENTO ED ESPOSIZIONE DELLE VITI: sud est
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Controspalliera Guyot
CEPPI/HA: 3000
VITA MEDIA DELLE PIANTE: 12 anni
EPOCA VENDEMMIA: metà/fine ottobre
DATI ENOLOGICI
VINIFICAZIONE IN BIANCO: Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre
controllata intorno ai 12 – 13° C per 60 gg.
AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages per 10 mesi.
DURATA MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 6 mesi prima della commercializzazione.
VITA MEDIA DEL VINO: adatto all’invecchiamento.