Il Barolo Acclivi 2016 di G.B. Burlotto è un'espressione sublime del Nebbiolo piemontese. Con il suo colore rubino intenso e riflessi granata, rivela un bouquet etereo di frutti rossi e spezie. Al palato è strutturato, elegante e persistente, ideale per l'invecchiamento.
Italia - Piemonte Vino rosso DOCG, Secco Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granata, che evolve con l'invecchiamento.
Profumo
Bouquet complesso ed etereo, con note di frutti rossi maturi, rosa appassita, violetta, liquirizia, catrame e spezie dolci.
Sapore
Asciutto, di grande struttura ed eleganza, con tannini raffinati ma evidenti e una lunga persistenza. Equilibrato e armonioso.
Gradazione
14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna per esaltarne gli aromi complessi.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati. Perfetto con piatti ricchi e strutturati.
Affinamento
Oltre 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un lungo periodo in bottiglia per affinare l'equilibrio.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 20-30 giorni, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
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