Il Barolo Ginestra Magnum di Diego Conterno è un'espressione sublime del Nebbiolo piemontese. Colore rosso granato intenso, offre profumi complessi di rosa appassita e spezie. Potente ed elegante al palato, con tannini fitti e grande persistenza. Affinato in botti di rovere e servito a 18-20°C, si abbina a carni rosse e formaggi stagionati. Un vino da collezione.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Diego Conterno Barolo Ginestra Magnum - 2019 1500 ml
201.70 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, brillante.
Profumo
Ampio, complesso, rose appassite, viola, liquirizia, spezie dolci, menta, balsamico, sottobosco. Note evolute e profonde.
Sapore
Robusto, potente ed elegante, tannini fitti e vellutati. Grande struttura, persistenza. Armonioso, con notevole potenziale di invecchiamento.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da grandi rossi, tipo Balon o Grand Cru, per apprezzarne complessità e aromi.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto e brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo. Ideale con primi piatti saporiti.
Affinamento
Almeno 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un prolungato periodo di affinamento in bottiglia, spesso oltre i 12 mesi minimi.
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura soffice. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (20-30 giorni di macerazione). Fermentazione malolattica.
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