Il Clerico Barolo Ciabot Mentin 2009 è un'espressione maestosa del Piemonte. Questo Nebbiolo 100% presenta un colore rosso granato, profumi complessi di ciliegia e liquirizia, e un sapore potente, strutturato ed elegante, con tannini fini e un finale persistente. Affinato in legno e bottiglia, è ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Servire a 17-18℃.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati con l'età.
Profumo
Intenso e complesso, note di ciliegia, rosa appassita, liquirizia, tartufo, tabacco e spezie.
Sapore
Strutturato, potente ed elegante, tannini fini ma decisi, acidità equilibrata, lungo finale. Persistente.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Balon ampio da Barolo o Grand Cru.
Abbinamenti
Grandi arrosti di carne rossa, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
Lungo affinamento in botti di rovere e poi in bottiglia per anni, sviluppo di complessità.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica.
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