Marchio: Donna Olimpia

Formato : 0.75

Gradazione : grado alcolico 14%

Il vino è ottenuto da uve dei vigneti di Donna Olimpia 1898 sita in Bolgheri (Li), posti sulla fascia costiera del Mare Tirreno, adagiati su un terreno sabbioso limoso formatosi in ambiente continentale, eolico, colluviale di esondazione.La vendemmia avviene a piena maturazione nei mesi di settembre e ottobre. Le uve, selezionate nel vigneto, vengono poi portate in cantina per essere vinificate.La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 12/14 mesi in
carati di rovere francesi (50% nuovi, 50% di un anno) e di 6 mesi in bottiglia.Colore granato rubino molto intenso con evidenti riflessi violacei; olfatto netto ampio con note di cannella, mora, mirtillo, peperone, cacao e liquirizia; gusto molto armonico di buona struttura con un finale molto persistente e gradevole con note di confettura.Il nome di Donna Olimpia 1898 è in onore di Olimpia Alliata Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che battezzò la Tenuta nel 1898 in occasione del 25° anniversario del loro matrimonio. Provenienza

Toscana
Vitigni

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Colore

Granato rubino molto intenso con
evidenti riflessi violacei
Profumo

Netto ampio con note di cannella, mora, mirtillo, peperone, cacao e liquirizia
Sapore

Molto armonico di buona struttura con un finale molto persistente e gradevole con note di confettura
Abbinamento

Non disponibile
Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.