L'Elio Altare Dolcetto d'Alba 1995 è un D.O.C. piemontese rosso secco da uve Dolcetto. Colore rubino intenso, profumo di ciliegia, mora e viola con finale ammandorlato. Sapore asciutto, armonico, con tannini morbidi e retrogusto di mandorla. Gradazione 12.5% vol. Vinificato in acciaio, si abbina a salumi e formaggi. Servire a 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C. Dolcetto
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, tendente al granato con l'età.
Profumo
Fruttato, con note di ciliegia e mora, sentori floreali di viola e un finale ammandorlato.
Sapore
Asciutto, armonico e ben equilibrato, con tannini morbidi e un piacevole retrogusto di mandorla.
Gradazione
12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini rossi giovani o di media struttura.
Abbinamenti
Perfetto con primi piatti, salumi, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.
Affinamento
Principalmente in serbatoi di acciaio inox, con un breve periodo in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazione delle bucce per circa 7-10 giorni.
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