Questo Barolo Gavarini Chiniera di Elio Grasso è un'espressione sublime del Nebbiolo. Profumi di rosa, liquirizia e spezie si fondono in un sapore potente, strutturato e persistente, con tannini fini.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Complesso ed elegante, con note di rosa, violetta, frutti rossi maturi, liquirizia, spezie dolci e sottobosco.
Sapore
Strutturato, potente, con tannini fini ma decisi e un'equilibrata acidità. Finale persistente, minerale e speziato.
Gradazione
14.5% Vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Nebbiolo per apprezzarne l'ampio bouquet e la struttura.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse arrosto, brasati, selvaggina, tartufo e formaggi stagionati a pasta dura.
Affinamento
Oltre 24 mesi in botti grandi di rovere, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce.
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