Enzo Boglietti - Barbera d'Alba Vigna dei Romani 1997
Il Barbera d'Alba Vigna dei Romani 1997 di Enzo Boglietti è un rosso piemontese da uve Barbera. Colore rubino intenso, riflessi granati. Bouquet complesso: frutti rossi maturi, spezie, note terziarie. Palato strutturato, armonico, buona acidità, tannini morbidi. Affinato in barrique, 14% vol. Servire 16-18°C. Perfetto con arrosti e formaggi.
Italia - Piemonte Vino rosso fermo Barbera
Enzo Boglietti Barbera d'Alba Vigna dei Romani - 1997 750 ml
68.21 €
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati dovuti all'affinamento
Profumo
Ampio e complesso, note di frutti rossi maturi, prugna, spezie dolci, con sentori terziari di sottobosco e tabacco
Sapore
Strutturato, armonico, con buona acidità e tannini morbidi. Finale persistente e piacevolmente speziato.
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso strutturato
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina da piuma e pelo, formaggi stagionati, primi piatti ricchi
Affinamento
In barrique di rovere per circa 12-18 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia per affinare il bouquet
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, successiva fermentazione malolattica, poi affinamento in legno e bottiglia
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