Marchio: FATTORIA DI MAGLIANO

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13%

SINARRA
Rosso della Maremma Toscana DOC
AMBIENTE PEDOCLIMATICO
Vigneto: Vigne di Tizzi e Poggio Bestiale
Tipo di terreno: medio impasto ricco di scheletro
Giacitura: 150 e 250 metri s.l.m.
Esposizione: Est-Ovest
Densità di impianto: 6.400 ceppi/ettaro
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale
Anno di impianto: 1998
Produzione media per pianta: 800 grammi
Uvaggio: 100% Sangiovese
Numero di bottiglie prodotte: 20.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca media di vendemmia: seconda metà di Settembre
Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (28°C) in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 20-25 gg,
Affinamento: 6 mesi in vasi di cemento
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Stabilizzazione del prodotto: naturale, non filtrata
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTO
Colore: rubino con sfumature violacee
Profumi: fruttato, sentori intensi di violetta e frutti rossi
Gusto: pieno e persistente con sentori di frutti freschi a bacca rossa, decisamente sapido
Abbinamenti: salumi, paste con pomodoro, carni bianche e rosse, formaggi