Marchio: Franco Conterno

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13,5%

Denominazione: Barolo Pietrin D.O.C.G.
Esposizione solare: Sud – Ovest
Terreni: molto acclivi, plastici, di difficile
lavorazione ricchi di argilla
Vitigno: Nebbiolo – Michet e Lampia
Area di produzione: Monfore d’Alba – Novello -
Castiglione Falletto
Vendemmia: manuale con selezione dell’uva in
vigneto.
Kg di uve per ettaro: 8.000
Epoca di raccolta: metà di ottobre.
Vinificazione: in rosso con macerazione delle bucce
in vasche di acciaio inox.
Tempi di fermentazione: il mosto rimane a contatto delle bucce
per 15 giorni con continue follature
giornaliere, durante i quali svolge
completamente la fermentazione
alcolica.
Temperatura di fermentazione: variabili con punte massime di 31 °C.
Affinamento in cantina: botti di rovere di Slavonia di media
capacità (20-30 hl) dove invecchia per
24 mesi.
Affinamento in bottiglia: 12 mesi.

Abbinamenti gastronomici: brasato, stinco, anatra, formaggi a
media stagionatura.
Da bersi: 16° - 18°
Gradazione alcolica: 13.50% Vol.
Colore rosso rubino brillante con
lievi note aranciate; olfatto ricco,
complesso, note floreali. Gusto ricco,
dolce, tannico, ruvido, giovane e
potente.