Marchio: I Clivi

Il Verduzzo de I Clivi è un vino bianco secco dalle piacevoli sfumature aromatiche di canditi, miele ed erbe balsamiche. Al naso è avvolgente, complesso e delicato. Il sorso è fresco, snello, leggero e molto armonico, scorrevole e di grande bevibilità Vino fatto come una volta con metodi artigianali.

CARATTERISTICHE
Denominazione
Colli Orientali del Friuli DOC
Vitigni
Verduzzo 100%
Regione
Friuli Venezia Giulia (Italia)
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vecchie viti di circa 70 anni esposte a sud-est sulle colline di Gramogliano, lungo il confine sloveno
Vinificazione
Pressatura soffice dei grappoli interi, senza diraspatura, decantazione statica e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio
Affinamento
6-8 mesi sui lieviti sulle fecce fini
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti
PREMI E RICONOSCIMENTI
Vitae AIS
2017
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

DESCRIZIONE DEL VERDUZZO SECCO I CLIVI
Il Verduzzo Secco de I Clivi è una delle quattro interpretazioni di Ferdinando Zanusso e suo figlio Marco di vitigni autoctoni del Friuli: Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia e, appunto, Verduzzo. Attraverso anni di sperimentazioni, padre e figlio sono riusciti a trovare una filosofia produttiva capace di soddisfare elevati standard qualitativi rispecchiando il carattere dei vitigni e del territorio. Il Verduzzo friulano è un vitigno autoctono della regione, capace di esprimersi a ottimi livelli soprattutto quando trova collocazione in zone collinari.

La cura e l’attenzione de I Clivi comincia fin dalla raccolta dei migliori grappoli di Verduzzo, che viene svolta manualmente, su vigneti di più di 70 anni di età. Gli acini non diraspati vengono pressati interamente, così da ottenere un succo fresco e chiaro: il mosto fiore. Successivamente, all’interno di vasche di acciaio si attende che i lieviti indigeni facciano partire la fermentazione e che le fecce più grossolane decantino, per poi essere eliminate. Al contrario le fecce più fini vengono conservate in sospensione nel vino dai sei agli otto mesi, per poter mantenere il reale carattere del vitigno.

Il Verduzzo Secco de I Clivi, dotato di un manto giallo dorato, ha una straordinaria complessità aromatica, dovuta alla capacità di Ferdinando e Marco di saper interpretare al meglio le qualità di questo vitigno friulano. Al naso il bouquet è costellato da profumi pieni e intensi come il miele e il cedro candito che si fondono con sentori di salvia e liquirizia. Di sorso intenso e morbido, abbandona la bocca con un finale salino. Vino perfetto se abbinato a qualsiasi piatto di pesce, come uno spaghetto allo scoglio, in grado di poter reggere la maestosità aromatica di questa sincera interpretazione di Verduzzo.

Colore Giallo dorato
Profumo Complesso e delicato, con note di frutta candita, miele, caramello, erbe balsamiche e aromatiche
Gusto Secco, asciutto, snello e beverino, di buona freschezza, con piacevoli ritorni aromatici fruttati