Il Cepparello 2004 di Isole e Olena è un Sangiovese in purezza toscano. Offre rosso rubino intenso, profumi complessi di frutti rossi e spezie. Al palato è elegante, strutturato, persistente, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Toscana Rosso 100% Sangiovese
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Intenso e complesso: frutti di bosco, ciliegia matura, note speziate di tabacco e cuoio, sentori balsamici.
Sapore
Pieno, elegante, con tannini fini e ottima struttura. Persistente, con un ritorno di frutta rossa e spezie.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da grandi vini rossi, come un Gran Baloon o Bordolese.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti strutturati della cucina toscana.
Affinamento
18-24 mesi in barrique francesi, seguiti da un adeguato affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce.
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