La Chimera Azazel è un rosso Etna DOC, un blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Di colore rubino brillante, offre profumi intensi di frutti rossi, spezie e minerali. Al palato è elegante, strutturato e persistente, ideale con carni rosse e formaggi. Affinato in rovere.
Italia - Sicilia, Etna DOC Rosso Secco Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
La Chimera Azazel - 2023 750 ml
16.00 €
13.60 prezzo da 60 bottiglie ( anche miste )
Colore
Rosso rubino brillante con riflessi granati
Profumo
Intenso, frutti rossi, spezie, terra bagnata e sentori minerali
Sapore
Elegante, buona struttura, tannini setosi, persistente, richiami minerali e fruttati
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Grand Ballon o Borgogna
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi
Affinamento
12-18 mesi in grandi botti di rovere, 6 mesi in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, macerazione 10-15 giorni sulle bucce
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