Marchio: Lenza Franciacorta


ZONA DI PRODUZIONE : Franciacorta – Monte Orfano, comune di Coccaglio.

TERRENO : Suoli a substrato roccioso di natura calcarea, a stratificazione media,
reazione alcalina, alta presenza di affioramenti rocciosi, pendenze comprese
tra 25 e 45 %.

ALLEVAMENTO : Pergola semplice su terrazzi monofilare allineati secondo i livelli orizzon-
tali del monte.

CLIMA: Inverni relativamente miti con estati calde, asciutte e buone escursioni
termiche giornaliere

VITIGNI UTILIZZATI: Chardonnay 100% .

 VENDEMMIA: Manuale. Terza decade di agosto 2005.

VINIFICAZIONE: Pressatura a basse pressioni, frazionamento dei mosti e fermentazione in
purezza con inoculo di lieviti selezionati e gestione termica. Stabilizzazione delle basi in modo bio-naturale.

PRESA DI SPUMA: Rifermentazione in bottiglia a basse temperature, con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO SUL LIEVITO: 84 mesi..

PROFILO ORGANOLETTICO: Colore paglierino carico, brillante,cristallino. Bouquet di fiori bianchi,
alloro e frutta candita. Bollicina finissima, gentile,garbata. Grande equilibrio acido-zucchero con sentori di mela golden,,albicocca e pregiata confetteria. Finale lungo, morbido e armonico con ricordo di zenzero su burro.


TENORE ALCOLICO: 12,5 % vol.

ABBINAMENTI: Risotto al tartufo. Primi piatti al ragù di carne bianca, spiedini di pesce.


TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C.