Marchio: Leone De Castris

Colore brillante rosa tenue. Al naso sprigiona un vortice di profumi fragranti floreali e fruttati di piccoli frutti rossi. In bocca si caratterizza per una spiccata freschezza con un finale notevolmente fruttato. Vino molto versatile nel suo consumo; puà essere apprezzato come aperitivo ma è ottimo anche per accompagnare risotti, piatti a base di pesce e carni bianche.
ANNATA: 2014
UVE: Aleatico 100%
TERRENO: argillo-limoso
ALLEVAMENTO VITI: Cordone speronato con 5.500 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 5 anni
VENDEMMIA: terza decade di Agosto
RESA IN UVA PER HA: 90 q.li
VINIFICAZIONE: Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (8 – 10 °C) per al-cune ore, a cui segue l’estrazione del mosto fiore e la suc-cessiva fermentazione a temperatura controllata (14 – 16 °C).
AFFINAMENTO: minimo 1 mese in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C