Il Roederer Cristal Vinoteque 2000 è un'espressione sublime dello Champagne, frutto di Pinot Noir e Chardonnay. Con un giallo dorato e perlage finissimo, incanta con profumi complessi e un sapore ampio, cremoso e persistente.
Francia - Champagne Spumante Metodo Classico Pinot Noir (ca. 60%), Chardonnay (ca. 40%)
Esaurito
Colore
Giallo dorato brillante, perlage finissimo e persistente.
Profumo
Note complesse di agrumi canditi, frutti esotici, nocciole tostate, miele, burro, sentori minerali e lievi accenti di torrefazione.
Sapore
Ampio, cremoso, strutturato. Freschezza vibrante e mineralità si fondono con aromi di frutta matura e pane tostato. Finale lungo e persistente.
Gradazione
12,5% Vol.
Tipo di bicchiere
Flûte da Champagne o calice a tulipano ampio.
Abbinamenti
Perfetto con caviale, ostriche, pesce crudo, crostacei, carni bianche delicate, formaggi stagionati o come aperitivo di prestigio.
Affinamento
Oltre 10 anni sui lieviti, poi ulteriori anni in bottiglia nella Vinothèque di Roederer.
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio e parziale in legno. Malolattica bloccata. Rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico).
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