Marchio: Mandrarossa

Il vigneto gode di brezze marine e di una escursione termica che conferisce al vino freschezza e sapidità

Territorio di origine: Contrada Bertolino Làgano, Menfi (AG)
Vitigno: Fiano 100%
Classificazione: Bianco Sicilia DOC
Terreno: Calcareo e medio impasto
Resa per ha : 8000 kg/ha
Densità per ha: 4000 - 4500 piante/ha
Altimetria: 150 mt s.l.m.
Esposizione vigneto: Est
Vinificazione: Criomacerazione delle uve a 5 °C, fermentazione in vasche di acciaio a 12 °C
Maturazione: In presenza di fecce nobili, in vasche di acciaio per almeno 10 mesi a temperatura di circa 14 °C
Affinamento: 5 mesi in bottiglia
Colore: Giallo dorato, ricco di riflessi verdi e brillanti
Profumo: Profumi intensi di agrumi siciliani con decise note minerali, sentori di basilico ed erbe spontanee come l’origano di collina ne arricchiscono il bouquet
Sapore: Intenso, complesso e vivace, di buona persistenza con un finale fresco e aromatico
Grado alcolico: 13% vol
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: Pasta fresca con pesto di pomodorino e mandorle, formaggi freschi, spatola in agrodolce e fritture di pesce
Conservazione: 5 anni
Formati: 75 cl e 1,5 l