Il Barolo Novantesimo 2011 di Paolo Scavino è un'espressione magnifica del Nebbiolo. Questo rosso granato DOCG offre un bouquet elegante di rosa e spezie, un sapore potente e tannini nobili. Affinato per anni, è ideale con piatti importanti e formaggi.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso ed elegante, con sentori di rosa appassita, liquirizia, spezie e sottobosco
Sapore
Strutturato, potente e armonico, con tannini nobili e lunga persistenza aromatica
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna
Abbinamenti
Arrosti, selvaggina, brasati, formaggi stagionati e piatti al tartufo
Affinamento
Minimo 36 mesi, di cui 18 in legno grande e successiva sosta in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e lunga macerazione sulle bucce
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