Marchio: PODERE SETTE

Formato : lt 0,75

Gradazione : 13.50%

L'INVIDIO
Doc Bolgheri Rosso
Un rosso che nasce dalla libera volontà di interpretare il terroir di Bolgheri cercando di armonizzare l'eleganza e il carisma di questa zona con un tocco di freschezza.

Uve: Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon
Ubicazione vigneti: Podere Sette, Loc. Greppi Cupi, Bolgheri
Esposizione: Est -Ovest
Anno impianto: 2007
Tipologia suolo: Suoli argillosi con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone
speronato e Guyot
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resa per ettaro: non superiore a 80q.li/ha
Vinificazione e affinamento: le uve vengono raccolte a piena
maturazione dopo un attento assaggio in vigna. Suddivise in base al
vigneto di provenienza le uve sono vinificate separatamente all’arrivo
in cantina. Dopo una breve macerazione prefermentativa di 2-3 giorni a
basse temperature, le uve iniziano la fermentazione in vasche di
acciaio termoregolate per un periodo variabile dai 10 ai 25 giorni.
L’estrazione tramite follature e rimontaggi viene regolata, avendo cura
di non superare i 25°C. Conclusa la macerazione il mosto fiore inizia la
fase di affinamento che avviene per il 70% in barriques per il 30% in
vasche di acciaio per un periodo di 10-12 mesi. Successivamente ogni
singolo lotto viene degustato per la realizzazione del taglio finale.

recensione vivino 4,3
1079 Voti