Marchio: Poderi Colla

Formato : 0,75

Gradazione : 12,5-13% vol.

Raccolta in piccole ceste forate, immediata diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 10/12 giorni a una temperatura massima di 28°/30°, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno. Affinamento in botti e fusti di rovere di Slavonia e francese, in parte nuovi, per 8/12 mesi. Leggera chiarifica con bianco d'uovo fresco, travaso e successivo imbottigliamento.Di colore rosso rubino intenso, si presenta con il profumo ben distinto che caratterizza i due fratelli maggiori Barbaresco e Barolo; di corpo e struttura, propone un tannino evidente ma piacevole, esprime il meglio a tavola perché di grande accompagnamento al cibo. Vino importante da tutto pasto, trova la sua migliore collocazione con le paste al sugo di carne e con i secondi piatti sempre di carne.Si consiglia di consumare ad una temperatura di servizio ottimale di 15/17° in calice piuttosto ampi per esprimere il volume del vino. Provenienza

Piemonte
Vitigni

Nebbiolo
Colore

Rosso rubino intenso
Profumo

Si presenta con il profumo ben distinto che caratterizza i due fratelli maggiori Barbaresco e Barolo
Sapore

Di corpo e struttura, propone un tannino evidente ma piacevole, esprime il meglio a tavola perché di grande accompagnamento al cibo
Abbinamento

Vino importante da tutto pasto, trova la sua migliore collocazione con le paste al sugo di carne e con i secondi piatti sempre di carne