SPAGHETTI PASTIFICIO MARTELLI CON RICOTTA E

04/03/2013 - Ingredienti per 4 persone

400 gr. Spaghetti "Pastificio Martelli"
150 gr. Ricotta di Pecora "Sapori del Sud"
100 gr. Lardo "La Cinta di Guido"
Olio extra vergine di Oliva Gradassi
Sale integrale di Trapani "Oro di Sicilia"
Pepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

SPAGHETTI pastificio MARTELLI CON ricotta E

Ingredienti per 4 persone

400 gr. Spaghetti "Pastificio Martelli"
150 gr. Ricotta di pecora "Sapori del Sud"
100 gr. Lardo "La Cinta di Guido"
Olio extra vergine di oliva Gradassi
Sale integrale di Trapani "Oro di Sicilia"
Pepe
In una padella mettete 2 cucchiai di olio extra vergine Gradassi, aggiungete la Ricotta di pecora Sapori del Sud e fatela scaldare dolcemente, mettete a bollire l'acqua, salate e calate gli spaghetti, cuocete per 8 minuti , scolate emettetela in padella con la ricotta e un bicchiere di acqua di cottura della pasta, fate saltare per 1 minuto, impiattate e aggiungete il lardo La Cinta di Guido a fettine sottili, un goccio d'olio extra vergine , pepe macinato al momento.