Marchio: Roeno

Formato : 0.75l

Varietà d'uva
Marzemino proveniente dal vigneto da noi denominato “La Rua”

Modalità di raccolta
manuale in cassette con selezione in campo

Vinificazione
l’uva viene delicatamente diraspata e pigiata. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox termo condizionati. Per estrarre colore ed aroma dalle bucce vengono eseguite follature tramite il sistema Eureka

Affinamento
avviene in acciaio per mantenere inalterate le caratteristiche originali del Marzemino

Colore
rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo
delicato ed intenso che ricorda la viola mammola e i piccoli frutti di bosco

Sapore
armonico, pieno, di buona struttura, ottima la corrispondenza retronasale delle note fruttate

Accostamenti gastronomici
vino da tutto pasto. Ideale con piatti a base di carne sia bianca che rossa, dal sapore non eccessivamente aggressivo

Temperatura di servizio
15°C - temperature più basse se abbinato con il pesce

Gradazione
12,5 - 13% vol. in base all'annata